Mince j’ai fais une boulette !!!

Ce soir, c’est boulettes de boeuf façon tajine au menu ! Une recette inspirée des tajines marocains, revisitée à ma façon.

Pour cela vous avez besoin de :

Ingrédients :

– 6 tomates
– 1 oignon
– 400 gr de boeuf haché ou 4 steacks hachés
– 4 oeufs
– persil
– épices : ras el hanout, canelle
– sucre
– 1 bouillon cube
– sel poivre

Étape 1 : préparation des légumes

Couper les tomates, les oignons et ciseler le persil.
Dans une poêle chaude, faire revenir les oignons, rajouter les tomates et le bouillon cube, ainsi que les épices, à convenance : canelle, ras le hanout, sucre. Saler poivrer. Laisser mijoter à feu doux pendant 20 min, sous couvert, puis 10 min sans couvercle pour réduire la préparation.

image

Étape 2 : préparation des boulettes

Dans une jatte, mélanger la viande hachée avec les épices, le persil ciselé et façonner des boulettes.
Les poêler dans de l’huile bien chaude pour les dorer et réserver.

image

Étape 3 : finalisation

Casser  les oeufs sur la préparation au bout des 30 min de cuisson, et rajouter les boulettes 5 min après. Laisser cuire sous couvert pendant une dizaine de minutes.

image

Étape 4 : la dégustation.

Laisser sur le feu jusqu’à cuisson complète des oeufs et boulettes.
Servir avec de la semoule.
Bon appétit !!

image

Sophie

Publicités

5 réflexions sur “Mince j’ai fais une boulette !!!

  1. Merci 😀
    Malheureusement ce n’est pas pour ce soir, mais pour mettre en conserve pour les semaines à venir seule avec les enfants pour gagner du temps au moment des repas 😉
    En tout cas, ça sent trop bon dans toute la maison !

    Aimé par 1 personne

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s