Plat rapide du soir (2) poulet miel citron gingembre

Ce soir, je n’avais pas envie de me prendre la tête, alors j’ai fait une recette très très simple puisque tous les ingrédients sont (quasiment) dans le titre.

Ingrédients

– 2 escalopes de poulet
– miel
– citron
– gingembre
– maïzena

En accompagnement:
– 2 courgettes
– 1 oignon
– ail
– thym

Étape 1 :
Dans une poêle très chaude, faire dorer le poulet coupé en dés. Puis baisser le feu et rajouter env 2 cuillères à soupe de miel, le jus d’1/2 citron. Rajouter le gingembre préalablement émincé.
Laisser cuire à couvert pendant environ 15 min à feu doux.
Corriger la sauce en rajoutant éventuellement miel+ citron à convenance. Saler et poivrer.
Pour épaissir la sauce, rajouter de la maïzena (env 1 et 1/2 cc) en fin de cuisson.

Étape 2 :

Dans une poêle chaude et de l’huile, faire revenir l’ail et l’oignon puis rajouter les courgettes.

Faire cuire sous couvert pendant 30 min.
Rajouter le thym. Saler et poivrer.

Étape 3 :

Servir avec du riz !

Sophie