Roulé d’escalope de veau façon cordon bleu

Coucou!!!
Je vous propose aujourd’hui une recette de roulé de veau façon cordon bleu!

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Pour cela il vous faut, pour 3 personnes :

Ingrédients
– 3 escalopes de veau
– de la mozzarella
– 3 tranches de jambon cru
– de la chapelure
– 1 oeuf
– sel, poivre

Étape 1

aplatir les escalopes entre 2 films transparent, avec une casserole par exemple.

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Étape 2
Couper des tranches de mozzarella, placer une tranche de jambon cru et 2 de mozzarella sur l’escalope.
Rouler et fixer à l’aide de cure-dents. Bien fermer pour éviter que le fromage ne coule trop.

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Étape 3
Préchauffer le four à 180 °c.
Tremper les escalopes roulées dans l’œuf battu, puis la chapelure. Refaire une 2 ème fois.
Saler et poivrer à convenance.

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Étape 4
Faire dorer dans une poêle avec de l’huile environ 2 min par face et enfourner à 180°c pendant 25 min.

Bonne dégustation !

Sophie

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4 réflexions sur “Roulé d’escalope de veau façon cordon bleu

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